Baba Ghanoush (salata de vinete libaneza)

Ingrediente

• 4 vinete
• 1 ceapa
• 1-2 linguri tahina (pasta de susan)
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 rosii
• 1 lingurita chimen
• 2 rosii
• patrunjel (optional)

Preparare

Puneti intr-un blender vinetele copate, sucul de lamaie, pasta de susan, ceapa si usturoiul si pasati-le (le puteti pasa si manual). Asezonati cu sare, piper, chimen dupa gust. Puneti amestecul de vinete intr-un bol mediu si incorporati uleiul de masline si soriile tocate cubulete. Asezonate cu vedeata si bucatele de rosii.Tineti la frigider pentru 3 ore inainte de servire.